|
|
Tajine Van Kalkoen, Abrikozen En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g sperziebonen
6 gedroogde abrikozen
250 g kalkoenfilet
1 grote ui, grof gesnipperd
2 tenen knoflook, in plakjes
1/2 eetlepel chilipoeder
1 theelepel kaneel
3 eetlepels olijfolie extra vierge
1 dl kippenbouillon
zout, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in drieen.
Knip de abrikozen in vieren.
Snijd de kalkoenfilet in blokjes van circa 3 cm.
Bereidingswijze:
Schep in een braadpan de kalkoenfilet met ui, knoflook, chilipoeder, kaneel, sperziebonen, abrikozen, olijfolie en bouillon door elkaar. Voeg zout en peper toe.
Zet het deksel op de pan en stoof de kalkoen en sperziebonen op zacht vuur in 30-45 minuten gaar.
Schep het gerecht regelmatig door.
Laat eventueel de laatste 10 minuten wat van het vocht verdampen.
|
|
|